中医有说

“暑，热也，月初为小。”小暑标志着盛夏的开始，气温持续升高，出梅入伏， 闷热潮湿，人们容易出现感冒、中暑、泄泻等病症。

中医认为“春夏养阳”，在饮食方面，不可偏嗜生冷寒凉，否则易损伤脾胃阳气，在工作劳动之时要注意劳逸结合 , 减少外出以避暑邪，固护人体阳气。此时可以选用益气生津、清热解暑、健脾化湿的食物或药物预防夏季常见疾病。

《神农本草经》提到：“松黄，味甘，性平，无毒，主治心腹寒热邪气，利小便，消淤血，久服轻身，益气力，延年。”红豆，亦名赤小豆，甘、平，归心、小肠经， 具有利水消肿、解毒排脓、利湿退黄之功。小暑时节，推荐食用腾冲特色美食—松花糕。 

（杨世友）

美食推荐  / 松花糕

松花糕是腾冲的一种特色小吃，其主要原料是松花粉和红豆。松花粉又称松黄，是马尾松的花粉。

四五月份正是采集松花的好时候。松花采集来后，放在铺垫着油纸的簸箕里晒干，晒干的松花很容易就可以抖出金黄色的粉末，还带着淡淡的松香，用筛子筛出杂质，保留下的细腻粉末就是松花粉了。

将红豆磨成粉，用筛子过滤，锅里加清水和红糖煮开，慢慢倒入过滤的红豆粉搅拌均匀，小火搅成浓稠状，倒入模具中压平，就做成了豆沙。将压好的豆沙平铺在木制的专用托板上，作为松花糕的底层，然后将松花粉加入糖水搅拌均匀，缓缓淋在豆沙上，再撒上炒好的芝麻，便是松花糕的上层。

等松花糕成型后，将其划成小方块，放在芭蕉叶上，金黄的上层，酱紫的下层，松木的清香裹挟豆沙的甜香,食之鲜润，人口易化，软绵香甜，回味无穷。

（段密）

中药推荐  / 藿香

药性 : 辛 , 微温 , 归脾、胃、肺经。

功效 : 芳香化湿 , 和中止呕 , 发表解暑。

应用 : 湿浊中阻 , 脘腹痞闷；呕吐；暑湿表症 , 湿温初起，发热倦怠，胸闷不舒；寒湿闭暑，腹痛吐泻。

推荐食用 : 藿香饮。

做法：藿香 15 克，沸水冲泡，盖闷 10 分钟，代茶频饮。

食用注意：体虚多汗、阴虚火旺者慎服。

（杨世友）

文：杨世友  段密  

图：王立权  解宏伟  尹大桥  钟保浩

编辑：杨爱华  王自刚

审核：杨爱华  徐进强